Talai Berri

Píldoras  creativas

 

ORGANIZACIÓN

Talai Berri Txakolina es una bodega familiar de quinta generación que apuestan por un desarrollo de productos de calidad, sin grandes producciones, asegurando así el mantenimiento del entorno rural y la sostenibilidad medioambiental. Aunque está ubicada en Zarautz, sus productos llevan la etiqueta de Denominación de Origen Getaria.

 

RETO

Talai Berri busca con esta Píldora creativa dar respuesta al reto de generar una nueva experiencia enoturística: visita + showcooking para grupos reducidos.

 

COLABORADORA IMPROBABLE

Macarena Recuerda Shepherd, artista que está interesada en proyectos artísticos participativos que tienen como objetivo crear nuevos espacios de pensamiento.

Artistas en formación: Idoia Lertxundi y Juan María Tolín

 

PROCESO

Esta bodega de txakoli, está regentada por dos hermanas que apuestan continuamente por la diferenciación. De hecho, sus productos van más allá de lo que se hace habitualmente en una “txakolinera”: disponen, además del txakoli habitual de D.O. Getaria, de otros como txakoli rosado, txakoli tinto, vermut. Se dedican, además, al enoturismo. Con este proyecto buscan diferenciarse de otras bodegas del entorno por lo que quieren crear una nueva experiencia enoturística en Tala Berri: visita + showcooking.

En el AuzoLab participarán las dos propietarias más dos personas trabajadoras, además de un alumno del Basque Culinary Center que está realizando su TFM sobre la producción del txakoli, para lo que cuenta con la ayuda de Tala Berri.

La Colaboradora improbable quiere centrarse en conocer, en primer lugar, la identidad y territorio de Talai Berri y, posteriormente, diseñar dicha experiencia.

 

 

"Programa para impulsar la promoción económica de Gipuzkoa a través de la contribución de la perspectiva comarcal", convocatoria 2019

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